ArmeniaLa cucina più raffinata del Caucaso

Arrivo all’aeroporto internazionale di Zvartnots. Incontro con la guida e trasferimento in albergo. Sisitemazione nelle camere riservate. Dopo la colazione partenza per Echmiadzin, centro religioso dell'Armenia, piccolo Vaticano armeno, sede del Patriarca della Chiesa armena. Lungo la strada, si visita il Memoriale della Resistenza di Mousa Dagh. Visita delle rovine della cattedrale di Zvartnots e della Madre Cattedrale Echmiadzin. Arrivo a Matchanents, associazione culturale che accoglie nei suoi numerosi laboratori (cucina, ceramica, arazzi, teatro, ecc.) i giovani della città. Masterclass di cucina armena, preparazione di harissa, piatto preparato con pollo e grano, che viene chiamato “piatto della resistenza’’. Viene tradizionalmente preparato la terza domenica di settembre per commemorare i 40 giorni di resistenza degli armeni ai piedi del Monte Mousa nell'agosto e settembre del 1915 contro l'esercito turco. Pranzo in comunità locale ‘’Machanents’’. Rientro a Yerevan. Visita del Museo e Memoriale del Genocidio armeno. Giro della città: Opera, Piazza della Repubblica, Parco della Vittoria, Cascade. Passeggiata al complesso Cafesjian. Cena in ristorante e pernottamento in  albergo a Yerevan.

- Distanza : 80KM
- Tempistica : 7 ore
- Tutti i pasti inclusi

Dopo la colazione, partenza per la regione di Kotayk. Si visita il Monastero di Geghard (XII-XIVs.) (Patrimonio UNESCO), un sito eccezionale che colpisce non solo per la bellezza del paesaggio montuoso in cui si inserisce perfettamente, ma anche per le sue numerose sale e le cappelle scavate. Concerto eseguito da un coro in una di queste sale. Visita il tempio di Garni (I s.) (Patrimonio UNESCO), l'unico tempio ellenistico in tutta la regione del Caucaso che ci ha raggiunto. Arrivo in una casa locale di Garni, partecipazione alla preparazione della tradizionale merenda armena: preparazione del pane tradizionale ‘’lavash’’ nel tipico forno a legna armeno interrato (il tonir), preparazione dell'insalata estiva e panini tradizionali armeni con formaggio e verdure. Degustazione e pranzo in loco. Rientro a Yerevan e visita del Museo dell’arte popolare. Alla fine della giornata visita al mercato della frutta. Cena in ristorante e pernottamento in albergo a Yerevan.

- Tutti i pasti inclusi
- Distanza : 100KM
- Tempistica : 8ore

Dopo la colazione partenza per la regione di Ararat, il terreno fertile dell'Armenia e la patria dell'albicocca. Visita al Monastero di Khor-Virap (XVII secolo), ex carcere dove alla fine del III secolo fu incarcerato l'evangelizzatore del popolo armeno e il principale santo della Chiesa apostolica armena, Gregorio l'Illuminatore. Questo monastero è ai piedi del biblico monte Ararat, ed è in questa valle di Ararat che Noè piantò i suoi vigneti e bevve il vino. Proseguimento della strada. Lungo la strada si potranno vedere molte bancarelle di frutta e, a seconda della stagione, potrete partecipare alla raccolta della frutta (albicocche, pesche, uva o cocomeri) con gli agricoltori. Proseguimento per la regione di Vayots Dzor. Aperitivo con i liquori a base di frutta e pranzo: pollo accompagnato da riso con frutta secca. Visita al Monastero di Noravank (XIII-XIV sq.) situato nel pittoresco canyon di Amaghu. Gli edifici del complesso monastico affascinano per la bellezza dei bassorilievi e delle rappresentazioni figurative, rari nell'architettura armena del Medioevo. Proseguimento per la regione di Syunik. Arrivo a Goris. Aperitivo con l'alcol della regione, il liquore di more, noto per i suoi effetti medicinali. Cena a base di Khashlama: carne bollita con patate e pomodori. Pernottamento in albergo a Goris.

- Distanza : 250 KM
- Tempistica : 9-10ore
- Pasti inclusi : Colazione pranzo e cena.

Colazione e partenza per il vecchio Khndzoresk, passeggiata nella città grottesca. Partenza per il monastero di Tatev (IX - XVII secolo), un capolavoro di architettura medievale che domina la gola del Vorotan. Accesso al monastero tramite la funivia più lunga del mondo, Tatéver (ali di Tatev). Scopri la zuppa di fagioli rossi e frutta secca, specialità della regione, con un pranzo in famiglia a Tatev. Proseguimento per la regione di Vayots dzor.
Cena e pernottamento a Yeghegnadzor.

- Distanza : 130KM
- Tempistica : 7ore
- Tutti i pasti inclusi

Colazione e partenza per la regione di Ghegarqunik. Visita al Caravanserraglio di Selim (XIII secolo), costruito dai principi orbeliani. È l’unica tra centinaia di altri caravanserragli costruiti sulla sezione armena della Via della Seta che ci ha raggiunto. Proseguimento per il villaggio di Noratus. Visita di un caseificio e conoscenza delle tecniche di fabbricazione. Visita al vecchio cimitero del villaggio (XIII-XVII secolo) dove ci sono circa 800 Khachkar, monumenti, il più delle volte funerari, specifici dell'Armenia e riconosciuti come un bene immateriale dell'umanità dall'UNESCO. Proseguimento per il lago di Sevan il cui precedente nome è Mare Ghegama. Scoperta delle specialità regionali: trota alla griglia e spiedini di gamberi, pakhlava (pasta sfoglia, miele, noci) per dessert. Pranzo a Tzovasar. Proseguimento della strada. Visita della cappella Santi Apostoli (IX secolo) dove si trova uno dei più bei khachkar figurativi dell'Armenia, il San Salvatore (XIV secolo) che rappresenta Cristo con gli occhi a mandorla e le trecce mongole. Arrivo alla regione di Tavush.

- Distanza : 170KM
- Tempistica : 8ore
- Tutti i pasti inclusi

Colazione e partenza nella regione di Lori. Visita del monastero di Haghpat (X-XIII.), Patrimonio mondiale dell'UNESCO. Preparazione di maiale grigliato e, secondo la tradizione, degustazione, vicino al fuoco, dei primi pezzi accompagnati da vodka. Visita del Monastero di Akhtala (X-XIIIs.), segue la degustazione della tisana della regione.
Cena e pernottamento in albergo a Dzoraget.

- Distanza : 170KM
- Tempistica : 8ore
- Tutti i pasti inclusi

Colazione e partenza per Gyumri. Giro della città. Per pranzo, degustazione delle tradizioni culinarie di Gyumri. Visita al Museo di arte popolare di Gyumri. Partenza per la regione di Aragatsotn. Visita guidata della cantina di Voskevaz. Rientro a Yerevan. Tempo a disposizione. Cena e pernottamento a Yerevan.(C/P/C)

- Distanza : 250KM
- Tempistica : 8ore
- Tutti i pasti inclusi

Colazione e partenza per la regione di Aragatsotn. Visita del monastero di Saghmossavank (XIII sec.) che domina il pittoresco canyon di Kassakh ed il Parco delle Lettere, monumento unico, che rappresenta le 39 lettere dell'alfabeto armeno eretto in pietra vulcanica nel 2005, l'anno del 1600esimo anniversario dell'alfabeto. Partenza per Ashtarak. Visita della chiesetta Karmravor (VII secolo). Partecipazione ad uno spettacolo folkloristico dalla truppa Tonatsouyts. Partecipazione ad un masterclass della cucina armena: preparazione di “Tolma’’, foglie di vite ripiene e salsa allo yogurt.
Rientro a Yerevan. Visita al depositario di circa 17.000 manoscritti antichi, Matenadaran. Cena e pernottamento a Yerevan.       

                            
- Distanza : 100KM
- Tempistica : 8ore
- Tutti i pasti inclusi

Colazione e visita del mercato d’artigianato all’aria aperta Vernissage ed il Museo della Storia. Partecipazione ad un corso di perfezionamento: preparazione della tavola estiva armena, preparazione di fagiolini con uova e bevanda dissetante a base di yogurt. Pranzo. Visita guidata della Distilleria di Ararat brandy. Tempo libero a disposizione. Cena di arrivederci in un ristorante tradizionale e pernottamento a Yerevan. 

- Distanza : 60KM
- Tempistica : 7ore
- Tutti i pasti inclusi

Trasferimento per aeroporto e ritorno in Italia.