Guida turistica Etiopia

L'Etiopia offre di tutto, a partire dalle regioni desertiche e calde come quelle della Somalia o il deserto di Danakil. Non mancano le regioni montagnose e fresche come Lalibel o i monti Semien, o delle regioni piatte e verdi come la valle di Tekezé e del Nilo. Ma l'Etiopia ha anche dei vulcani (il Paese ne conta 67), dei laghi (circa una ventina), dei parchi nazionali naturali (ne esistono 9 oggi che ospitano numerose specie animali e vegetali). Le regioni, i climi, la geografia, la fauna e la flora estremamente varia permettono, con la visita di un solo Paese, la scoperta di paesaggi sublimi che ci si aspetta così diversi in un continente.

Tutti abbiamo una visione dell'Africa, alcuni stereotipi, delle cose che siamo sicuri di vedere una volta giunti nel continente. Ci aspettiamo di trovare delle persone accoglienti e sorridenti, vestite con abiti colorati, che sono in festa, danzano e cantano. Ci aspettiamo di mangiare dei piatti a base di riso, di pesce di manioca. Bene: dimenticatevi tutto questo perché l'Etiopia è differente. I vestiti tradizionali sono bianchi sia per gli uomini sia per le donne, in quanto legati alla religione dominante: il cristianesimo ortodosso. Le persone sono accoglienti, ma ad un primo approccio sono  fredde e riservate. E si mangia un porridge di lenticchie servito su delle gallette fermentate, l'injera.

La cucina etiope è delicata. Speziata, ma non troppo, diversa e sorprendente. Il piatto base è costituito da una grande galletta fermentata chiamata l'injera, su cui si posa un puré di lenticchie, carne, pesce, verdure... Si mangia tutto nello stesso piatto e con le mani. Per il dolce, frutta matura e zuccherata in abbondanza: banane, manghi, avocadi, ananas, limoni... Spesso frullati assieme in succhi deliziosi.  E per finire il pasto, niente di meglio che il famoso caffè etiope e la cerimonia che lo accompagna.

L'Etiopia conta un gran numero di ingue (circa un centinaio) come il tigrigna, l'asaan oromo, il somalo e l'amarico (አማርኛ), la lingua ufficiale. Quest'ultima è una lingua semitica che si scrive con un alfabeto non-latino, l'alfa sillabario aramaico e che è difficile da pronunciare per noi occidentali in quanto usano dei suoni che non esistono nella lingua latina. 

L'Etiopia è un Paese in via di sviluppo, il cui 30% della popolazione vive sotto la soglia della povertà. È un Paese ancora poco turistico e per la maggior parte rurale. Anche se la capitale gode di infrastrutture e servizi di ottima qualità, non è invece la situazione che si trova nel resto dell'Etiopia. Bisogna esser preparati a superare i propri limiti, a vivere in condizioni rudimentali, a incontrare persone molto povere e ad affrontare l'inatteso. In generale, significa partire all'avventura!

L'Etiopia conta non meno di 9 siti iscritti tra i patrimoni mondiali UNESCO: Axoum, la basse valle di Awash, la bassa valle dell'Omo, le chiese di Lalibela, Fasil Ghebi (a Gondar), la villa fortificata d'Harar, il paesaggio culturale di Konso, Tiya e il parco nazionale di Simien. Ai quali bisogna aggiungere altri 5 siti di importanza rilevante: il sito archeologico di Melka Kunture e Bachilt, il sito culturale di Dirre Sheik Hussein, il parco nazionale del monte Balé, il paesaggio naturale e culturale gedeo e il patrimonio culturale Holqa Sof Omar. Partire in Etiopia significa riscoprire la storia dell'umanità.