Trois Pistoles (Canada)

Essendo molto vicina alla mia città natale, ho spesso avuto l'occasione di recarmi a Trois Pistoles. Ci si andava principalmente a cercare il miglior formaggio di latte cagliato del Québec: l'ingrediente essenziale della poutine. Il formaggio di Basques, che ci si può procurare nell'omonimo negozio di formaggi, stride davvero quando lo si sgranocchia! Un segnale che non mente, quando si è alla ricerca di un formaggio di qualità per apprezzare appieno questo piatto tipico del Québec.

La città è molto piccola, ma possiede un fascino innegabile. Sulla strada verso la Gaspésie, il fiume si allarga prima di sfociare nel mare. È uno spettacolo di cui non ci si stanca mai, neanche quando si è originari della regione. Si dice peraltro che i più bei tramonti del Québec siano in questa regione del Bas-Saint-Laurent, interessante da visitare durante una visita del Canada francofono.