Mi piace molto il Delta del Saloum, che assomiglia al delta della Casamance a sud, su scala più piccola e intima. Ci sono stata molte volte per dei weekend lunghi quando lavoravo a Dakar oppure per passarci una settimana di vacanze e di relax. Il mio posto preferito sul Delta rimane la tranquilla isola di Mar Lodj, ma esistono numerosi angoli nascosti da scoprire inoltrandosi nell'entroterra del fiume e dei bolong.
Non perderti Djiffer, alla foce del fiume, lo sbarco delle piroghe, il mercato del pesce e le piramidi di conchiglie. Avevo l'abitudine di raccogliere le ostriche sulle mangrovie rosse, facendo attenzione a non strappare le radici, e poi di grigliarle qualche minuto sul fuoco in spiaggia, prima di gustarle con un filo di succo di limone... Deliziose!
Mi piace molto noleggiare una piroga e partire in esplorazione dei bolong per una giornata, pescare sull'acqua e mangiare del pesce grigliato su una delle numerose isole del Delta. Durante un soggiorno in Senegal, penso che sia una tappa molto piacevole per riposarsi, approfittare della tranquillità della natura e dei tramonti splendidi sulla mangrovia.