Ambanja (Madagascar)

Questa ricchezza naturale favorisce la coltivazione del caffè, della vaniglia, dell'ylang-ylang e del cacao. Questa città poco turistica e la regione circostante piaceranno a chi ama uscire dai sentieri più frequentati.

I semi di cacao malgasci sono famosi in tutto il mondo. Anche se la produzione locale rappresenta solo una quota compresa fra l'1 e il 5% della produzione mondiale, il cacao dell'isola è molto apprezzato, soprattutto perché qui si produce una specie rara, il "criollo", famosa per il gusto forte e leggermente amarognolo.

Ambanja è perciò l'occasione di scoprire le piantagioni di cacao, per esempio negli stabilimenti Millot fondati più di un secolo fa, sulla strada di Antsahampano. Numerosi chef stellati sono venuti qui, dove vedrai le piante di cacao che crescono all'ombra di alberi centenari e imparerai tutto sulla coltivazione, la raccolta e la trasformazione dei semi in cacao. Il tutto 100% bio, naturalmente!