Viaggi enogastronomici in Colombia

La Colombia è un paese che affascina non solo per i paesaggi compresi tra le vette andine, la giungla amazzonica e le spiagge caraibiche, ma anche per la deliziosa cucina. Un viaggio enogastronomico in Colombia ti consentirà di scoprire sapori nuovi, assaggiando piatti come il corroborante ajiaco e la ricca bandeja paisa.

I percorsi più belli per un viaggio enogastronomico in Colombia

Se desideri intraprendere un viaggio enogastronomico in Colombia, ti aspetta un'ampia varietà di menù tra la costa e l'interno. La cucina della Colombia varia molto a seconda delle zone, e sugli altipiani centrali potrai degustare ottimi vini e il celeberrimo caffè colombiano. Per vivere esperienze autentiche, affidati agli agenti locali selezionati da Evaneos, che ti aiuteranno a tracciare il tuo percorso enogastronomico in Colombia, fra piantagioni, fattorie, mercati locali e cantine.

Assaporare lo street food nella Città Vecchia di Cartagena

Uno spettacolo per gli occhi e per il palato è quello dalle bancarelle della Città Vecchia di Cartagena. Passeggiando fra edifici coloniali e bouganville, potrai gustare alcuni pilastri della gastronomia della Colombia, come le popolari arepas de huevo, soffici pagnottine riempite di uovo e carne macinata, o i patacón, frittelle di platano accompagnate da formaggio, chorizo o pollo.

Scoprire i segreti del caffè nella Zona Cafetera

Situata a est di Bogotà, la cosiddetta Zona Cafetera costituisce una tappa immancabile in qualsiasi viaggio enogastronomico in Colombia. Qui viene infatti prodotto il famoso caffè colombiano, che potrai assaporare sostando nelle numerose fattorie dell'area. In alcune tenute è inoltre possibile scoprire tutto il processo di produzione del caffè e fare indimenticabili passeggiate nelle piantagioni.

Ammirare i vigneti più alti del mondo a Boyaca

I principali vini colombiani vengono prodotti nel dipartimento di Boyaca, a nord-est della capitale. I vigneti si trovano a 1800-2600m di altitudine e sono per questo tra i più alti del pianeta! I vitigni coltivati sono Merlot, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Con un mercato interno in rapida crescita, l'enologia della Colombia ti sorprenderà con vini profumati e complessi.

Passeggiare tra i mercati di Medellín

A Medellín, nel dipartimento di Antioquia, mangerai la bandeja paisa più opulenta e abbondante della Colombia! Gusta questa popolare ricetta a base di riso, carne di maiale e fagioli nel mercato di plaza Minorista, con le sue bancarelle straripanti di frutta e ortaggi locali, o nel più piccolo Mercado del Rio, che ospita anche bar e ristoranti.

Il periodo migliore per un viaggio enogastronomico in Colombia

Il periodo migliore per fare un viaggio enogastronomico in Colombia è durante la stagione secca, compresa tra dicembre e marzo.Tieni tuttavia presente che, se desideri visitare i mercati locali di Medellín, l'unico periodo relativamente secco va da dicembre a febbraio. Anche se le temperature variano di poco nel resto dell'anno, le precipitazioni possono essere molto abbondanti. In questi mesi troverai invece giornate soleggiate e un clima ottimale sia sulle coste, sia sugli altipiani intorno alla capitale Bogotà.