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Situata a pochi passi da Arequipa, Cayma è una città ricca di storia. Lo testimoniano i numerosi monumenti storici della città.

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Dopo aver scoperto ed esserci innamorati di <a href="/peru/">Arequipa</a>, abbiamo deciso di trascorrere qualche ora a Cayma, vicino alla città bianca peruviana. 
Cayma ha molti punti in comune con la sua sorella maggiore, Arequipa. Trabocca di numerosi edifici coloniali testimoni del ricco passato della città. Come nella maggior parte delle città del Sud America, i principali edifici storici sono concentrati intorno alla Plaza de Arma: case risalenti al XVII secolo, il Palacio Municipal e la chiesa San Miguel Arcángel...
Dopo aver camminato diverse ore attraverso la bella città coloniale, ci siamo seduti ad un piccolo ristorante dove abbiamo assaggiato il nostro primo adobo arequipeño, il piatto tradizionale di Arequipa , a base di carne di maiale in salsa ed erbe aromatiche. Abbiamo apprezzato più questo piatto che il cuy (porcellino d'India) mangiato il giorno precedente...

Situata a pochi passi da Arequipa, Cayma è una città ricca di storia. Lo testimoniano i numerosi monumenti storici della città.

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