Guadalajara (Messico)

Per il mio tour in Messico avevo scelto Guadalajara come porta d'ingresso. È qui che ho scoperto il paese e ho sentito le mie prime emozioni messicane, qui mi sono innamorato del Messico.

Vagabondando per le vie a scacchiera, ti invito ad ammirare le chiese, i palazzi municipali e goverativi, e l'Istituto culturale Cabañas. Quest'ultimo è anche classificato nel Patrimonio Mondiale dell'Unesco. Sulla Plaza del los Mariachis ci sono gruppi musicali a tutte le ore. Qui in Messico non c'è festa o avvenimento senza mariachi. La piazza è il loro tempio, dove ho passato bei momenti seduto ad ascoltare le arie conosciute e sconosciute. L'atmosfera festosa ti coinvolge subito e ti mette la voglia di seguire i ritmi messicani.

Ed ecco che viene l'ora di pranzo. Ti consiglio di andare al primo piano del grande mercato Libertad. Il posto è tutto occupato da bar e piccoli ristoranti. Devi assolutamente provare il torito, un piatto che puoi mangiare solo a Guadalajara. Specialità del Jalisco, è un burrito fatto con una tortilla di farina che avvolge carne, cipolle e fagioli rossi. Il tutto è ricoperto di salsa chili e formaggio, e cotto al forno in un piatto di terracotta. È estremamente nutriente e succulento. È una delizia che non puoi farti mancare. Al momento di lasciare la città ero in grado di pronunciare il suo nome senza incepparmi? Eccome! Ero già messicano al 100%!