Taliouine (Marocco)

Per andare a Taliouine, ti consiglio di usare un 4x4. Dovrai attraversare diversi passi di montagna che possono raggiungere i 2.000 metri di altitudine Se ami le spezie, non perderti un giro a Taliouine di lunedì, giorno del grande suk dello zafferano.

Mi ha colpito l'eccitazione che regna nel villaggio in quel giorno: tutti i commerci, dalla ricca bottega al negozietto di quartiere, sfoggiano le loro cose più belle e dispongono chili di zafferano sulle loro bancarelle.

Taliouine è considerata il centro africano dello zafferano, il «re delle spezie», come si dice; ho capito subito il perché: un grammo di zafferano è venduto a un prezzo tra i 35 e i 40 dirham. Per evitare di pagare troppo caro lo zafferano, vai a Dar Zaafaran, un centro informazioni a Taliouine che espone giorno per giorno il prezzo della spezia.