Arriviamo ad Hanoi, la capitale del Vietnam. Un vero museo a cielo aperto, il suo centro offre un bellissimo scorcio del passato coloniale e della cultura locale. Visitiamo il Tempio della Letteratura e il lago Hoan Kiem, prima di recarci al mercato per assaggiare la famosa zuppa Phở. Il mattino seguente, ci dirigiamo verso la provincia di Ninh Binh, anche chiamata la baia di Halong terrestre, per una passeggiata in barca. Il nostro itinerario continua sulla baia di Halong, quella vera questa volta, che esploriamo a bordo di una giunca tradizionale. Poi ritorno ad Hanoi, per partecipare a un corso di cucina locale, prima di raggiungere il centro del paese e la città multiculturale di Hoi An, dove si mescolano templi cinesi, ville dell'epoca coloniale francese, case-tubo vietnamite e ponti giapponesi. Infine, è tempo di fare rotta verso sud, e la metropoli di Ho Chi Minh Ville, con le sue strade animate e i suoi tunnel, testimonianza della guerra del Vietnam.